Production annuelle :

• environ 215 000 bouteilles Bordeaux Rouge AOC

Commentaire de dégustation :

Le Château Vieil Orme se caractérise par une belle robe rouge grenat, un nez fin aux arômes de fruits noirs et, en bouche, un velouté très agréable.

 Accord mets et vins :

Ce vin convient particulièrement aux viandes blanches et rouges et aux fromages légers. Le plus original est une alliance avec un poisson de type Alose (le vin sera alors servi à une température de 15 °). C’est une association bien connue des pêcheurs et amateurs d’Aloses en Gironde.